玉米一年四季都有卖，玉米属于五谷杂粮中的一种，它的营养十分丰富，而且口味也比较独特，大多数孩子比较喜欢它。无论是做玉米浓汤，还是做玉米饼，煮玉米，相信孩子都是非常喜欢的。昨天和朋友聊天说起玉米，她说她家孩子特别喜欢吃煮玉米，她每次都要煮很多条才够吃，而且每次都得煮上一个小时。我当时特别吃惊，为什么煮玉米要那么久，难道你不怕煮老了不好吃吗？新鲜玉米煮多久煮熟，关于煮玉米的一些小诀窍，让小编来告诉你。

新鲜玉米煮多久才熟

市面上售卖的玉米，大概可以分为两类，一类是嫩的水玉米（黄色）；一类是老的糯玉米（白色、花色）。一般新鲜的玉米可以带皮煮，也可以剥皮后再煮，可以冷水下锅煮，也可以等到水开后再煮。煮新鲜的嫩玉米，我们建议水开后煮10-15分钟，时间到后关火再焖上3-5分钟；煮老的糯玉米，我们建议水开后煮5-10分钟，关火后再焖上3-5分钟。

新鲜的玉米不能煮得太久，因为时间过长会影响玉米的口感和味道，当然营养价值也会大打折扣。若是煮的时间不够久，或是煮得半生不熟，这些都是不好的情况，玉米不熟吃了虽然不会怎么样，但是会对肠胃带来负担，也可能会出现腹泻、拉肚子的情况。要如何判断玉米是否煮熟，我们有三个识别方法：

1、看颜色：带皮煮的玉米，煮熟后叶子会变黄，不带皮的玉米煮熟后，玉米粒的颜色要稍微变得浅一些，而且颗粒也要大一些；

2、用手捏：煮熟的玉米，用手捏的话，是没有水汁流出来的，而生的玉米就有水汁不敢捏；

3、尝味道：煮熟的玉米，味道与生玉米有太大的差别，生玉米有生味，而煮熟的玉米只有玉米的香浓味。

食用玉米的禁忌

1、玉米不能与田螺一起吃，吃后会发生中毒反应；

2、玉米不能与牡蛎一起吃，吃后会阻碍锌的吸收；

3、变质后的玉米不能吃，吃后会引起黄曲霉毒素中毒致癌；

4、肠胃不好、消化能力弱的人，一次性不能吃太多的玉米。

小编的话：以上是关于玉米的一些解答，我们知道了新鲜的玉米有两种，一种是嫩的水玉米，一种是老的糯玉米，在煮的时候可以带皮煮，也可以剥去皮再煮，煮的时间可以根据玉米的量和种类来决定，一般水开后煮10-15分钟即可，还有判断玉米是否煮熟的三个方法，大家不防学学看。