奶制品深受大家的喜爱，现在人们常喝的奶制品有：酸奶、牛奶、羊奶、鲜奶等等，今天我们要来讲一讲酸奶的事情，我们都知道酸奶味道酸甜可口，对于不喜欢喝纯牛奶的朋友尤其适合。其实，酸奶不仅仅是味道独特，而且它的营养价值也是蛮高的。

有网友提问：酸奶可以加热吗？这个问题的答案似乎也存在很多争议。接下来，本文就喝酸奶的注意事项，以及酸奶加热后会怎么样为话题展开讨论，赶快一起来聊聊吧。

酸奶可以加热吗

——不能！酸奶不能直接加热喝，因为酸奶特有的性质，它里面含有大量活性乳酸菌，一旦加热处理后这种乳酸菌会被杀死，这样的酸奶没有任何的食用价值了。酸奶经过加热后口感和味道也会发生改变，因此它是不能直接加热后食用的。

一些朋友不习惯喝冷饮，尤其是在大冬天里，喝什么都想着要加热后饮用。虽然酸奶切记加热后饮用，但想要喝热的，我们也可以用50℃左右的温水隔热来加热，记得水温不能超过50℃，并且是一定要隔热加热哦。

酸奶加热后会怎么样？

1、口味会变化

酸奶经过加热后，口感和味道会发生改变，经过加热酸奶中的乳酸菌会慢慢死亡，乳酸菌没了，再喝下去对人体也是没有益处的。

2、会有沉淀

酸奶中富含蛋白质，加热的过程中，会使蛋白质凝固及变性，而变性后的蛋白质会出现沉淀，人体喝了也没那么容易好消化了。

3、会变稀

酸奶在加热的过程中，会使蛋白质分解为多肽，也会使基酸分解成更小的颗粒，所以酸奶会变多变稀释了。

冬季喝酸奶注意事项

1、在冬季喝酸奶最好不要加热，如果嫌太凉，可以用50-60℃的温水，隔水进行加热处理。

2、不习惯喝冷饮的朋友，冬季喝酸奶时可以先拿出冰箱放一放，等到酸奶放置到室温再喝。

3、对于酸奶，高血脂人群也是可以喝的，不过最好选择脱脂、脂的酸奶饮用。

4、对于肥胖、高血脂、糖尿病的朋友而言，想要喝酸奶可以选择低糖或无糖的酸奶饮用。

小编的话：以上是关于酸奶的介绍，我们知道了酸奶最好不要加热饮用，因为酸奶在加热的过程中，营养成分会丢失不说，还会使蛋白质凝固变稀，加热后的酸奶营养会大打折扣，喝了对身体健康无太大的益处。