红薯、土豆，是日常生活中最常见的菜肴，一到大冬天大家都喜欢吃烤红薯，那叫一个香甜热呼，即能解馋又能取暖。很多网友提问：红薯发芽了还能吃吗？大家都清楚，有一些发了芽的食物是不能吃的，比如土豆发芽后就不能吃，吃了可能会引起食物中毒。那么，红薯发芽了还能吃吗，吃了发芽的红薯会怎么样呢，我们赶紧一起来看看。

红薯发芽了还能吃吗

红薯发芽，这是一种自然现象，知道吗，红薯发芽以后不会有毒素产生，所以发芽以后的红薯还是可以吃的。只不过，红薯放置太久而发芽，里面的营养成分会丢失，这个时候再吃进肚子里已无太大的用处，不仅是从营养学角度还是从健康角度出发，我们都不建议大家食用发芽的红薯。

如果觉得发芽的红薯丢了可惜，在吃它之前可以将发芽的部分削掉，然后按照自己的喜好进行烹饪。在这里需要提醒大家，发了芽的红薯，口感和营养都不是很好的，所以不要抱太大的希望，这个时候的红薯已经不再美味了哟。

发芽的红薯吃了的危害

1、发芽的红薯不宜多吃，如果一次性吃太多的话，可能会给身体健康带来隐患，有的朋友可能会出现肠胃消化不良、腹泻、腹胀等现象，所以建议大家最好不要多吃发芽的红薯。

2、需要注意的是，虽然发了芽的红薯可以吃，但若是表面出现褐色或黑色斑点红薯，这样的最好不要吃，一旦食用了可能会带来腹痛、腹泻、恶心呕吐的不良反应，对健康不利。

食用红薯的注意事项

1、吃红薯最好在中午，不建议晚上食用红薯，特别是肠胃不好、脾胃弱、消化能力弱的朋友，更是要少吃红薯。

2、红薯中含有大量的淀粉，所以一定要煮熟后再吃，否则是很难消化吸收的，对身体健康不利的。

3、最好不要生吃红薯，可能会造成消化不良的现象，尤其是脾胃虚弱的朋友，吃了生红薯后会给肠胃带来不适。

小编的话：以上是关于红薯的介绍，我们知道了发芽的红薯是可以吃的，但不建议一次性吃太多，如果红薯发了芽，而且表面出现褐色或黑色的斑点，这样的红薯是不可以吃的，吃了之后会给肠胃带来负担的。另外，食用红薯的几个注意事项，喜欢吃红薯的朋友也最好事先了解了解。