很多人都喜欢喝粥，平常大家做得最多的粥，就是白粥、玉米粥、皮蛋瘦肉粥、海鲜粥、青菜粥之类的，喝粥即可以暖胃，又好消化吸收，不管是老人还是孩子，都可以没事喝点粥，对身体健康有益处。说起皮蛋瘦肉粥，相信很多人都非常喜爱，想把皮蛋瘦肉粥做好是有窍门的，下面，我们就一起来学习学习，关于皮蛋瘦肉粥的做法步骤吧！

皮蛋瘦肉粥的做法

食材：大米1碗，皮蛋1个，瘦肉2两，盐、料酒、胡椒粉、生粉、酱油、葱适量。

做法：

1、大米淘好，砂锅中放入足量的清水烧开，水开后放入大米进去煮成粥；

2、皮蛋剥壳，切成小块；

3、瘦肉清洗后，切成丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉腌制一下；

4、砂锅中的粥快煮熟时，将瘦肉放进去煮熟，然后再放入皮蛋进去煮5分钟，用盐调味；

5、吃的时候盛入碗中，上面撒葱花即可。

皮蛋瘦肉粥制作诀窍

1、煮粥的大米不要放太多，水可以适量多放一些，因为后面要加入瘦肉和皮蛋进去。

2、皮蛋选松花皮蛋，瘦肉选猪里脊肉，这样做出来的皮蛋瘦肉粥味道才正宗好吃。

3、白粥一定要熬得久一点，要将粥熬出浓稠、米香味来。

4、皮蛋瘦弱粥做好后，吃的时候装入碗中后，再在上面撒上葱花和姜丝，这样就没有腥臭味。

5、皮蛋瘦弱粥，最好是现做现吃，不要过夜或冰冻，那样都会影响食物的口感和美味。

小编的话：以上是关于皮蛋瘦肉粥的做法步骤，是不是真的非常简单啊，相信大家已经完全掌握了这道美食的做法，做皮蛋瘦肉粥的诀窍，大家最好能记住，这关系到食物的营养和风味是否正宗、好吃哦。