鸡爪这个东西真的太让人上瘾了！鸡爪不仅含有丰富的营养物质，经常吃鸡爪子对于女孩来说有一定的美容养颜，软化血管的功效，另外含有大量的胶原蛋白，常吃对身体健康很有好处，但是要注意吃东西还是要适量，而且街边的吃食可能卫生上不过关，要特别注意，以免引起腹泻腹痛，得不偿失。

今天小编就带大家做一款自己在家里就能做的红烧酱香鸡爪，超级入味，每一根鸡爪都包裹着浓郁香辣的酱汁，太过瘾了！这是适合追剧的时候啃的自制小零食，学会了做饭再也不用去外面吃啦~

食材：鸡爪1斤、蒜头5瓣、姜1节、小米椒4个、干辣椒适量、料酒2勺、老抽1勺、盐半勺、生抽2勺、蚝油1勺、食用油适量。

做法步骤：

1、所有食材洗净， 姜蒜切片，小米椒及干辣椒切段，鸡爪切掉指甲。

2、锅中放冷水，鸡爪冷水入锅，加2勺料酒，大火煮开后再煮3分钟左右捞出用冷水清洗干净，沥干水分备用。

3、鸡爪放入碗中，加1勺老抽，用一次性手套抓匀。

4、锅中放多点食用油，油温5成热时下鸡爪，炸至金黄捞出备用。

5、锅中留适量底油，下姜蒜及干辣椒，小火炒香，加1碗清水，放半勺盐+2勺生抽+1勺蚝油，搅拌均匀，煮沸后倒入炸好的鸡爪，水量没过鸡爪即可。

6、大火煮开，随后盖.上盖子小火焖煮，期间翻几次面，焖煮30分钟左右，转大火收汁，加入小米辣、1勺辣椒面及1勺孜然粉，收汁至汤汁浓郁时即可出锅。