简单快手，酸辣脆爽。卷心菜在我们北方叫大头菜，家常又好吃

食材介绍

大头菜(半个)

酸辣脆爽——火爆大头菜的做法步骤

1. 卷心菜洗净，用手掰去老筋，叶子撕成大片。切蒜片

2. 正好家里有昨天刚榨的辣椒油。如果没有的话，热锅热油，爆香辣椒碎和花椒，炒出香味。

3. 加入蒜片，倒入大头菜快速翻炒，加少许盐和鸡粉炒匀

4. 出锅前在锅边烹少许陈醋即可

5. 大火快炒，炒久了会损失脆脆的口感