用料

做法步骤

1、食材准备，因为鸡杂是蒸鸡烧汤留下的，太少，加点肉丝。

2、加油，煸炒葱姜蒜。

3、加肉丝煸炒，加鸡杂。加料酒快炒。

4、加生抽，糖，盐，一小勺豆瓣酱，关键要加研磨黑胡椒，快炒，不要加一滴水哦。

5、起锅，美味。

小贴士

1.全程大火快炒。 2.不加一滴水。 3.是否加黑胡椒依据个人口味。