温盐水泡，我们大部分人都知道清洗花蛤用食盐来清洗效果不错，但是直接用食盐效果并不是最好的，五星大厨就说要用温盐水来清洗才是最佳的方式，方法也很简单，准备一盆清水，加上一些食盐和食用油，花蛤放进去泡个半小时，花蛤就会自己吐出泥沙，用水搅拌搅拌温盐水，还可以加速花蛤的清洁速度！

这是因为食盐和食用油泡过的水和花蛤平常的生活环境相似，这样的状态下花蛤会放松警惕，自己就张开贝壳，但是因为食用油把空气和水分离开了，花蛤吸不到空气，就会加大呼吸，自然而然的就把泥沙给吐了出来，吐干净后再用清水洗几遍就可以了。

除此之外还可以用加热的方法来冲洗，直接就把花蛤给放在水中去加热，等到水温上来了花蛤就会打开贝壳，准备好这个时间，捞出来立刻在水龙头下清洗，别让它给又合上了，这个方法比较的麻烦，大厨还是推荐使用温盐水，沙子吐得又快又干净，这样清洗出来的花蛤不仅不影响口感，营养价格也不会丢失，特好用！