如何正确饮喝红酒，

葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史文化内涵，传承了千年匠心工艺的知识积累。所以品尝葡萄酒，让人感受那种恬然欢乐的心境，沉醉于神秘的妙曼飘逸魅惑，自然是人生难得的美妙意境。

在品尝喝红酒之前的准备工作

葡萄酒的适饮温度最好是摄氏12-18度。喝红酒是不可以在酒里兑加冰块的哦，这样会破坏红酒的原味，像广东的冬天气温，可以直接饮用;如果是夏天，没有恒温酒柜的最好先放到冰箱的冷藏室，冷藏一小时取出，先开瓶，放在一旁慢慢醒酒，

开瓶后， 红酒会先“呼吸”一会，进行氧化，这就是醒酒过程以达到最佳饮用阶段。此时要做的是“试酒”， 试酒的过程为：

小喝一口不要咽下，含在嘴里让口腔饱和体验葡萄酒的酸涩感，当酒醒至半小时开始就能品尝到酒的芬芳.果香和馥郁的丰富酒体，40分钟后，进一步能品尝到这款葡萄酒的品质。

细品中注意观看酒液：成熟的葡萄酒，酒体带褐色，酒色泽较深。未成熟的酒大多呈紫红色，如果是砖红色就不对了。

嗅酒味：年轻的酒闻起来尚有果味，窖藏酒则有复合香味。

尝味道：喝一小口酒，在舌间打转，年轻的红酒单宁是新涩的，它会随着时间的变迁而变得柔和。在餐厅用酒时，试酒结果满意，便可示意侍者继续倒酒。如不满意，可对侍者表示不接受。

品酒过程中，不可倒尽最后一滴酒

年代老的酒瓶底一定有沉淀物，即使三五年，有的也有一些沉淀物。因此倒酒时要小心，除了不可晃动酒瓶，倒到最后，还要留一点在瓶的肩部。把酒瓶整个倒翻过来试图倒尽最后一滴酒，是不正确的。

葡萄酒醒酒很重要

红酒开瓶以后，看酒的类型、品质，以及成熟程度，先静放15分钟至1个小时，让它与空气“呼吸”进行化学作用。如果直接倒进酒杯(不要超过杯子容量的三分之一)，可晃动酒杯，加速酒与空气接触的几率。建议去餐厅点餐之前先点酒，这样侍者可以先开酒醒着，你可以慢慢看菜谱、先点吃一些小吃，等主菜上来，酒也醒得差不多了。

像餐酒：独特的风味和成份决定了它最适于餐前酒，它不但能开胃、消食提高用餐质量，又使人兴奋、放松心情。

珍藏红酒具有丰富的内涵和美好的风味。饮用后令人愉悦欢快、给人以温暖的情感享受。有人说，红酒是艺术和产品的结合，具有较高品尝价值。

当然了，毕竟红酒也是含有酒精的，过量饮用肯定会对身体有影响。所以一定要适量。