用料

• 银鱼 130克
• 鸡蛋 4个
• 食用油 20克
• 葱花 15克
• 六月鲜10克轻盐原汁酱油 10克
• 白胡椒粉 1克

做法步骤

1、准备好所有食材。

2、将白胡椒粉、葱花、六月鲜10克轻盐原汁酱油加入到鸡蛋中。

3、用筷子搅拌均匀备用。

4、锅中烧开水，放入银鱼焯10秒钟。

5、捞出沥干水分后放入鸡蛋液中搅匀。

6、热锅热油，倒入银鱼鸡蛋液，待底部定型后再轻轻翻炒。

7、炒至颜色金黄即可。

8、出锅装盘。

9、成品图。

小贴士

银鱼水分很多，不焯水的话容易炒散。

银鱼的营养功效

1.润肺止咳：银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

2.增强免疫力：据现代营养学分析，银鱼营养丰富，具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，利于人体增进免疫功能和长寿。