用料

• 虾滑 1包
• 翡翠虾仁 1包
• 舞菇 50g
• 小麦淀粉 300g
• 玉米淀粉 100g
• 菠菜 若干
• 姜 若干
• 笋干 若干
• 盐、糖、蚝油、食油 适量

做法步骤

1、翡翠虾仁与虾滑取出解冻，虾仁洗净后用油、盐腌制备用

2、笋干提前泡发与草菇、姜切碎，加入虾滑中，用盐、油、蚝油搅拌调味备用

3、取出150g小麦淀粉与50g玉米淀粉混合搅拌，加入开水烫面，揉搓成面团，包上保鲜膜后备用

4、菠菜切碎，放入搅拌机打出菠菜汁，后滤后煮沸备用

5、再取150g小麦淀粉与50g玉米淀粉混合搅拌，加入热菠菜汁烫面，揉成菠菜面团，包上保鲜膜备用

6、将白色面团揉成条状，包裹入擀平的菠菜面团中封口，再均匀分成小面团，擀成饺子皮备用

7、平铺饺子皮加入一勺虾滑馅，再分别加入1只虾仁，将饺子皮捏实并捏出白菜花边。码放入蒸笼

8、热锅烧水，大火蒸12分钟，出锅即可品尝