粉皮鸡在淄博本地很受欢迎，饭店做的调料味太重，掩盖了食材本身的鲜美之味。自己做的可以根据口味灵活调味，喜欢辣味的可以加些辣椒(⊙o⊙)哦。欢迎参考我的菜谱哦！

粉皮鸡的做法步骤

1. 1、包菜掰块、粉皮泡发，鸡斩块焯水打浮沫，盛出沥干水分;

2. 热锅凉油煸鸡块微黄，放大料、香叶、小茴香、桂皮出香味

3. 加半手勺面酱炒出香味加适量水烧开;

4. 转高压锅，加冰糖、葱姜，上汽十五分钟，关火调盐;

5. 将泡发好的粉皮放入同烧两分钟;

6. 将掰好的包菜放入，盖盖焖两分钟即可。

小贴士

喜欢辣味的朋友，可以加一些辣椒的。