一、绿茶的制茶工艺

众所周知，绿茶制茶过程为 采摘、摊晾、杀青、揉捻、干燥。 那么，从一片平凡的绿叶，到一杯芬芳可口的茶，需要怎样的过程？

1、杀青

杀青，就是利用较高的温度，让茶叶失去酶的活性，阻止其氧化，让它看起来不会发红。与此同时，将叶片中的水分蒸发掉，让其变得柔软，以备揉捻。杀青作为绿茶制作过程中最关键的一道工序，直接关系到茶叶自身的品质。

2、揉捻

揉捻是茶叶成型过程中的工艺。利用外力，将叶子搓破，使其变得轻盈，将其卷曲，当体积变小后方便储存。

3、干燥

最后的工序则是干燥，用来塑造茶叶的形状，保证其质量，并使其香气更加浓郁。茶叶经揉搓后，水分含量仍然较高，若直接烘干，极易在平底锅中形成块状，茶汤易在锅壁上凝结，造成茶叶破损。因此，在绿茶的干燥过程中，一般都是先晒干，再炒干。

二、饮用绿茶的好处

在我国，绿茶被称为“国饮”。许多研究已经证明，茶叶中的某些物质成分和人们的健康有着很大的关系。

其主要功能包括以下内容：绿茶含有的咖啡碱可以刺激中枢神经，提高大脑皮质的亢奋，具有提神醒脑的作用。咖啡碱还可以增加胃液分泌，有助于消化。而绿茶含有的丰富维生素，如维生素E、维生素C，它们可以延缓肌肤衰老，清除体内的游离基，有着促进机体的抗氧化作用。维生素C对改善眼晶体混浊情况、预防眼部周围疾病、护眼明目也有一定的效果。

整体来看，饮绿茶对人体很有好处。

三、绿茶饮用的禁忌注意事项

1、不应该空着肚子就直接饮茶

这会冲淡胃液，导致胃的消化能力下降，而且在空腹的时候，也很容易使茶叶中的不好物质进入人体的血液中，进而导致脑袋昏沉、四肢无力等情况。

2、吃完饭之后也不宜立即饮茶

茶中的单宁酸含量高，当你在吃完后马上饮用，是对蛋白质的吸收产生不利作用的。因为这样会将未被消化的蛋白质与单宁酸混在一起，形成一种难以消化的固体。

3、不可以与药一同服用

服药之后是不能立即饮茶的，也不能用茶水代替白开水送药，因为这样会阻碍药效的发挥，搞不好还和茶里的成分产生反应，从而对身体有害。更好的体验。