东北炖鱼的做法窍门 东北血肠无水炖鱼配方

血肠

猪血三斤，鸡蛋4个，姜末，20克，葱花20克，盐6克，味精8克，花椒面6克，老汤二斤半，豆油30克。80度开水煮15分钟。

无水炖鱼

香其酱30克，6月香豆瓣酱30克，海鲜酱100克，排骨酱100克，万字酱油150克，蚝油50克，白糖20克，东古50克，味精20克，蒸鱼豉油50克，鸡精20克，蒜蓉姜米葱头各40克，菜籽油100克，鸡油50克，大油100克，啤酒500克。