【食材】：牛肉 适量、杏鲍菇 适量、蚝油、生抽、老抽、香油 少许、淀粉、糖 、盐、青红椒、姜蒜

【做法】：

1、将牛肉逆着纹路切成小方块，加入姜末、生抽和香油抓匀腌制20分钟。

2、杏鲍菇切成同样大小的方块，青红辣椒洗净，切丁，蒜切末备用。

3、锅中放油小火烧热，加入蒜末炒香，然后倒入杏鲍菇粒煎至金黄，盛出备用。

4、平底锅冷油烧热，放入腌制好的牛肉煸炒；

5、待牛肉翻炒至8成熟，加入杏鲍菇回锅翻炒，倒入生抽、蚝油、老抽、糖和盐调味，最后放入青红椒翻炒一会即可出锅。