田螺泛指田螺科的软体动物，属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高，产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺....

决明子 [juemingzi]决明子为豆科植物决明和小决明的成熟种子。决明为一年生半灌木状草本，生于丘陵、路边、山坡疏林下。我国南北各省均有栽培或野生;小决明生于山坡、河边，分....

牛脑 [niunao]牛科动物黄牛或水牛的脑。牛脑的营养价值1、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，提高免疫力。缓冲贫血，有利于生长发育。2、富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组....

鸡胗也称"鸡胃"。俗称"鸡肫"。鸡杂之一。形扁圆，外有筋膜，内有肫皮，两侧为肫肉。其肉为紫红色，质韧，熟后脆嫩。宜制冷、热菜肴。鸡胗的营养价值鸡胗的食....

猪脑 [zhunao]猪宰杀后，除去毛及内脏，剖开头颅，取出的脑髓部分。猪脑的营养价值猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高....

当归，多年生草本植物，在中国分布于甘肃、云南、四川、青海、陕西、湖南、湖北、贵州等地，各地均有栽培。当归的根可入药，是最常用的中药之一。当归的营养价值当归为伞形科植物当....

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为"保健肉"、"荤中之素"、"美容肉"、&ldquo....

童子鸡(桶子鸡) [tongziji]童子鸡体重约一磅重的宴席上用的小鸡;小烤鸡。童子鸡的营养价值鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强....

圣女果又名珍珠果、樱桃番茄，在国外又有"小金果"、"爱情果"之称。它既是蔬菜又是水果，不仅色泽艳丽、形态优美，而且味道适口、营养丰富。也可以做成蜜....

鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。鹿肉的功效与作用....

鲍鱼(海耳) [baoyu]鲍鱼，又叫鳆鱼、海耳、镜面鱼、九孔螺、将军帽、鲍螺、紫鲍、盘鲍、大鲍、石决明、白戟鱼、阔口鱼、白冀、鲴鱼、明目鱼，属于单壳软体动物，其只有半面外壳，壳....

车前草(车茶草、蛤蟆叶)自古即被当做药物使用，在"神农本草经"、"名医别录"、"滇南本草"、"本草汇言"等著名的中医药书籍中....

马肉在枪弹问世以前曾是游牧民族经常食用的肉食之一。马肉的营养价值马肉主治除热，下气，长筋骨，强腰脊，治寒热痿痹。煮汁，洗治头疮白秃及豌豆疮毒。马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经....

"三黄鸡"的名字由朱元璋钦赐。在国家农业部权威典籍《中国家禽志》一书中排名首位，该鸡属农户大自然放养。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国内外享有较高的声誉。....

特指食物中可以食用的动物软骨部分，比如鸡龙骨突前端，猪骨的结合面;脆骨的营养价值脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供....

乌鸡又称武山鸡、乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山。在那儿，它已被饲养超过2,000年的历史。它们不仅喙、眼、脚是乌黑的，而且皮肤、肌肉、骨头和大....

猪后臀尖，是紧贴坐臀上的肉，浅红色，适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。后臀尖的营养价值猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半....

柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。柴鸡的营养价值鸡 100克食....

咸肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、腌肉。产品特点：外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无粘液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。咸肉的功效与作用咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。猪肉....

太子参，中药名。别名：孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参。为石竹科植物孩儿参Pseudostellaria heterophylla (Miq.)Pax ex Pax et Hoffm.的干燥块根。分布于辽宁、内蒙古....

蓝莓李果是蓝莓的新品种，入口酸甜非常好吃，那么蓝莓李果的营养价值有哪些?蓝莓李果的功效与作用有哪些?蓝莓李果的功效与作用1、助消化增食欲蓝莓李果含有多种有机酸，维生素C的....

羊蝎子就是羊大梁，因其形状酷似蝎子，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常可用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子低脂肪;低胆固醇;高蛋白;富含钙质。易于吸收，有滋阴补肾，养颜壮阳功效。羊蝎子....

世界上有三大古酒：啤酒、黄酒、葡萄酒。只有黄酒是国粹，绍酒又居黄酒之冠，色泽澄黄清亮，醇厚甘甜，被誉为酒中极品。绍兴人对饮酒很有讲究，将酒置于温水中烫热，细品慢酌。他们说只有....

地瓜豆科藤本植物豆薯的块根。又称白地瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、土薯、土萝卜。我国中南、西南地区及福建、台湾等地均有栽培。秋季采收，洗净，撕去外皮，鲜用。味甘，性凉。能清热除....

玉竹，学名：Polygonatum odoratum (Mill.)Druce，别称：萎(神农本草经)，地管子(河北)，尾参(湖北)，铃铛菜，葳蕤，为百合科多年生草本植物。根茎横走，肉质黄白色，密生多数须根。叶面绿色，下面....