2021年五一劳动节的法定节假日为1天，即5月1日当天。根据国务院办公厅发布的放假安排，当年五一假期通过调休形成5天连休（5月1日至5日），但这5天中只有5月1日属于法定节假日。调休具体方式为：将4月25日（星期日）和5月8日（星期六）两个休息日调整到假期中，因此这两天需要正常上班以补回假期天数。这种调休机制使得原本1天的法定假日与前后周末休息日相结合，形成了较长的小长假，但法定节假日的核心天数始终为1天。