绿豆软饼主要是用糯米粉、牛奶、绿豆、蜂蜜、糖制作而成，软糯香甜，馅香美味，咬在口中有种入口即化的感觉，下面把绿豆软饼馅料制作和和面技术都教给大家：

一、绿豆400克泡2小时以上

二、倒掉水，放入锅中，加入清水450克煮40分钟

三、用擀面杖压成泥

四、牛奶200克，倒入白糖160克

五、倒入玉米淀粉10克

六、倒入蜂蜜160克

七、倒入锅中小火煮开，不断搅动

八、倒入前面压好的绿豆泥，炒干水分

下面来做绿豆软饼的面皮

一、开水180克倒入白砂糖30克搅匀

二、倒入玉米淀粉50克，糯米粉200克中

三、用筷子搅拌均匀

四、倒入玉米油10克

五、揉成面团

六、取一小块面团大约45克，搓成圆球

七、按扁，包上前面做好的绿豆馅25克

八、收口

九、搓圆，按扁

十、锅温180度，放入做好的饼

十一、中间不断翻面，烙至两面金黄即可