今天和大家分享一道红薯叶不一样的吃法“凉拌红薯叶”，非常的爽口开胃，做法非常简单，五分钟就能做一盘，口感脆嫩，有喜欢的赶紧学一下。

食材：红薯叶

辅料：小米椒、大蒜

调料：食盐、鸡粉、芝麻香油

【凉拌红薯叶】—— 脆嫩爽口

1.下面开始准备食材

准备红薯叶一把，放入清水中洗干净。

2.下面开始准备辅料

准备小米椒几个，切成辣椒圈。

准备大蒜几粒，拍扁剁成碎末。

3.下面把红薯叶焯一下水

锅内烧水，加入一勺食盐入底味，淋入少许植物油，植物油能在红薯叶表面形成油膜，使红薯叶颜色更加翠绿，水烧开以后，放入红薯叶焯水五十秒钟，把红薯叶倒出来，快速用凉水冲洗一下，以免失去脆嫩的口感。

4.下面开始调味

红薯叶控过水分以后放入盆中，倒入蒜末，加入食盐2克，鸡粉2克，倒入芝麻香油5克，用筷子搅拌均匀。

起锅烧油，油烧热以后，放入小米椒圈翻炒出香味，把热油和小米椒一起浇在红薯叶上面，再次拌匀即可装盘食用。

好了，一道脆嫩鲜美的凉拌红薯叶就做好了。