对于现在来说，可能大多数的人说过这件东西变得比较好了，那么在这个飞速发展的社会中，不管是任何国家的美食，在我们国家几乎都是能够品尝得到的，甚至有的时候我们国家也会进行一些外国美食的品尝，或者是进行一些中日节日文化的交流，那么在这个时候可能就会有很多的外国食物慢慢的流传到我们的国家，尤其就像是西方的情人节，要在我们国家现在也是非常流行的一个节日，让很多的年轻情侣们就是和她喜欢过这个节日的，因为在这个节日可以说是对他们最好的一个爱情见证，而在这个节日当中，可能最受欢迎的就是巧克力了，因为年轻人总是通过送巧克力来表达自己对自己伴侣的爱意的，只是说起巧克力的时候。有一种巧克力的味道就是非常奇妙的，而他就是酒心巧克力，对于这种酒心巧克力来说，既不会有那种特别甜甜腻腻的感觉，但是吃起来也非常的美妙，让很多人都是非常喜欢吃的，那么到底这种酒心巧克力里面的酒是什么样的酒呢？看完介绍我们才知道原来这么多年都误会了它。

其实大多数的人都知道酒心巧克力里面的酒可能并不是我们平时喝的白酒，毕竟我们都知道平时喝的白酒的度数是非常高的，而且喝起来也是比较刺激的，但是这样的酒心巧克力吃起来却没有这样的感受，反而是让我们觉得非常的爽口，因为这里面的酒是比较让人能够接受的一种，就那么对于这种酒心巧克力里面的酒来说，它也是按照酒精的程度来划分的。变成了比如说酒心巧克力里面的酒就有三类，一种是蒸馏酒，还有一种是酿造酒，还有就是利口酒。他们真的就是真正的酒，但是在以前的时候，很多人都觉得这种酒心巧克力里面的酒根本就是一种假冒酒的饮料，只是有一点酒的味道而已，可是他们却不知道这里面是真真正正有酒精含量的酒。

第一种蒸馏酒是比较传统的一种酒心巧克力里面所使用的九儿这种蒸馏酒的制作工艺中，他所需要的酒都是一些酒精含量比较高的烈性酒，但是对于这样的烈性酒来说，他吃起来就不会那么的好吃，可是这种烈性酒却能够增长巧克力的保质期。一般这种烈性酒，大多数的人在制作这样的酒心巧克力的时候，都会选择一些威士忌伏特加或者是朗姆酒之类的，甚至有的时候确实是会加入一些我们中国的烈性白酒的，所以这样的酒心巧克力其实吃起来酒味是特别大的。

另外一种酿造酒可以说就是一种比较常见的了，因为这种酿造酒它就是以一些水果小麦或者是葡萄之类做出来的酒，这样的酒可能酒精浓度没有那么高，当然它的口感也不至于那么的刺激，对于这样的酒心巧克力来说，它们吃起来也是特别美味的，就是因为大多数的人在制作这样的酒心巧克力的时候，就是用这样的一种酒来制作出来的，那么他自然就是口感要顺滑的比较多。

最后一种利口酒可能很多人都是非常奇怪的，对于这种利口酒，那么大多数的人都觉得是不太了解的。虽说对于这样的利口酒来说，它的酒精含量还是比较高的，只是它喝起来就没有那种传统的高度白酒喝起来那么刺激的感觉了，因为这种利口酒就是在酒精当中加入了一些甜份，自然就喝起来比较顺滑，或者是让人们就觉得感觉不像在喝酒一样，反而像是在喝一些酒精饮料，那么对于这样的利口酒来说，它喝起来既有酒的清香，也有巧克力的香甜浓郁，吃起来就是特别美味的，所以大多数的人还是比较喜欢是这样的酒心巧克力的。所以说在这种酒心巧克力里面的酒，他真的就是真正的酒制作出来的，只是有的酒心巧克力里面的酒所使用的酒的成分是不一样的，那么自然它的口感就不一样了，所以我们都是误会了，这种酒心巧克力的，她根本就是真正的酒制作出来的，而不是一些饮料。

• 下面我们就一起来学学怎么制作酒心巧克力吧

• 1.先制作酒心，将A料中的巧克力切碎块，和鲜奶油混合，隔热水加热至巧克力完全融化，加入黄油，搅拌至融化，稍凉后放入君度橙酒搅拌均匀；
• 2. 将酒心材料放入冰箱冷冻20分钟；
• 3. 将B料中的巧克力切碎，放入容器，隔热水搅拌至融化；
• 4. 融化的巧克力浇入巧克力模具，摇晃模具，让巧克力液均匀的沾满巧克力模具的各个接触面，然后将巧克力液倒出；
• 5. 这时巧克力模具的内部会均匀的沾满一层巧克力液，晾至巧克力凝固，再重新浇入巧克力液体，摇晃后倒出，使其变厚成两层，放凝固；
• 6. 冷却成型后酒心馅分成小份，每个模具中放一个，再浇满巧克力液体，用刮板刮除多余的巧克力，使其平整放入冰箱冷藏成型；
• 7. 待完全变硬凝固后，取出模具，轻轻在操作台上磕几下，成型的巧克力会光滑的脱落。