咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，有助于唤醒身体机能，加快身体的新陈代谢，咖喱鸡是以土豆为制作主料，咖喱鸡块的烹饪技巧以烧为主，口味属于咖喱味，口感以咸鲜口味为主，略带甜辣，咖喱味浓厚，香浓的咖喱酱香，搭配鲜嫩的鸡肉，加上营养满满的土豆和洋葱，一款下饭神器就此诞生。

食材准备

鸡肉600克

土豆300克

洋葱半个

咖喱粉10克

盐适量

小葱适量

生姜适量

料酒10毫升

白糖少许

咖喱鸡的烹饪过程

1. 先将鸡肉洗净，土豆去皮洗净，洋葱洗净，沥干水分。

2. 鸡肉切块，洋葱切丁，姜切片，葱切葱花，土豆切块。

3. 起锅上火倒入适量食用油，放入姜片和洋葱丁煸炒出香味。

4. 然后下入鸡块，加入10毫升料酒翻炒均匀，再倒入适量清水，水位与鸡肉持平，大火烧开后转小火继续焖煮30分钟。

5. 掀开锅盖，倒入土豆块，加入适量盐和10克咖喱粉，翻炒均匀，再用小火焖煮15分钟。

6. 烧至土豆变软后，加入少许白糖，用大火收汁，最后撒入葱花即可。

7. 出锅装盘，咖喱鸡大功告成！