红红火火的笋干红烧肉，过年做好吃又应景。

用料

• 五花肉 500g
• 小葱 3根
• 生姜 5片
• 菜籽油 适量
• 笋干 260g
• 土豆 1个
• 味达美葱姜料酒 2勺
• 八角 2个
• 干红辣椒 5个
• 六月鲜红烧酱油 5勺
• 味达美初榨原酿生抽 3勺
• 冰糖 6粒
• 盐 适量

做法步骤

1、五花肉凉水入锅。

2、加入味达美葱姜料酒焯水。

3、小葱打成结，准备好生姜片、八角和干红辣椒。

4、焯过水的五花肉清洗干净，切成小块。

5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入五花肉煸炒出油脂。

6、下入葱结、姜片、八角和干红辣椒炒香。

7、放六月鲜红烧酱油和味达美初榨原酿生抽翻炒增香上色。

8、放冰糖和盐调味。

9、加入开水，大火烧开以后转中火炖1个小时。

10、笋干提前泡好，切成小块。

11、土豆去皮切成小块，用凉水泡上。

12、一个小时以后下入笋干炖20分钟。

13、下入土豆炖5分钟。

14、大火收汁即可。

15、盛出撒上葱花。

16、色香味俱全的五花肉烧笋干完成。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。