每年月饼季都会不断换着花样吃月饼，今天来分享一款超级好吃的椰蓉冰皮月饼，椰香浓郁，软糯香甜，吃一口就会爱上。相比传统的重油重糖月饼，我更喜欢这类清爽不腻的口感。
用料
- 【椰蓉馅】
- 鸡蛋 1个
- 糖 30克
- 奶粉 15克
- 黄油 40克
- 椰浆 30克
- 椰蓉 80克
- 【冰皮】
- 冰皮预拌粉 150克
- 热椰浆 140克
做法步骤
1、✅【椰蓉馅】鸡蛋、糖、奶粉混匀，加入黄油小火融化，加椰浆小火炒至抱成团，搓成25克的小球，或者10克椰蓉包入咸蛋黄，放冰箱冷藏备用。
2、✅【冰皮】冰皮预拌粉加入热椰浆，抓揉成团，调色，25克冰皮包入椰蓉馅，月饼模具压出形状，或者造型成卡通形象，竹炭粉画细节。
3、✨BlingBling~