选用的是澳洲安格斯谷饲m3原切西冷，厚度2cm，外焦里嫩， 接近全熟口感也是非常赞 秒没^_^ 不喜欢吃太生可以试试这个做法～ 当然～肉一定要足够好哈

用料

• 西冷牛排 1块
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 油 适量

做法步骤

1、牛排解冻后用厨房纸吸干表面水分

2、两面撒上黑胡椒、盐和油涂抹均匀

3、锅烧到非常烫后下牛排，大火先煎一下油边大概10秒，两面各50秒，转小火两面再各煎30秒

4、出锅醒肉3分钟后切小块， 熟度大于7分 接近全熟，口感非常赞 切小块还没来得及拍照就秒没了^_^