食材：瑶柱280g、杭椒100g、小米椒5个

配料：姜、葱

调料：料酒、生抽、糖、盐

下面开始制作：

1.将瑶柱解冻后洗净备用。

2.杭椒、小米椒洗净，去蒂然后切成小段放入碗中备用。姜切片，葱打成葱结备用。

3.锅中烧水，放入葱、姜、料酒一起煮，水快开的时候下入瑶柱焯水8秒后捞出沥干水份备用。

4.锅中加入适量的玉米油，先下入姜片爆香。

5.姜片爆香后倒入切好的杭椒和小米椒一起翻炒。

6.炒个10秒钟左右，倒入焯好水的瑶柱一同翻炒均匀。

7.然后开始调味，加一点点生抽、白糖、和盐。

8.开大火快速翻炒，把调料炒匀即可出锅装盘啦。

一道鲜香开胃的辣炒瑶柱就做好了。