扇贝富含优质蛋白质，口感鲜嫩，几乎不含脂肪，新鲜的扇贝可以做成蒜茸粉丝扇贝，鲜美浓香促食欲；如果嫌麻烦，买现成的冷冻扇贝肉再烹制也可以。就像今天这碗凉拌扇贝肉，省时省事，味道也不差。
用料
- 扇贝肉 300克
- 小葱 2棵
- 生抽 适量
- 盐 少许
- 植物油 15克
做法步骤
1、冷冻的扇贝肉化冻，将上面的鳃摘去；鳃有很明显的纹路，是呼吸器官，里面会藏有细菌，去掉之后就能安心食用了；
2、入温水锅中，煮沸30秒捞出；
3、小葱切末，与扇贝肉同入碗中；
4、倒适量生抽、撒少许盐；
5、植物油烧热，泼在小葱上，激发出香气；
6、拌拌即可食用。
小贴士
1. 扇贝肉去鳃重新清理和煮沸，食用更安心； 2. 调料可根据口味来调整，酸甜咸辣均可； 3. 搭配一些配菜如黄瓜、青瓜、木耳等，营养更加丰富。