南瓜，是日常中常吃的食物之一，南瓜的味道比较香甜可口，相信很多人都喜欢吃它，尤其是小朋友们，最最喜欢的就是南瓜饼了。其实，南瓜饼的制作方法非常的简单，但是要将南瓜饼做得韧性足，Q弹，还是得下一番功夫的。下面，我们就一起来学习学习，关于制作南瓜饼的方法，来看看这其中的奥妙所在吧。

南瓜饼怎么做

材料：南瓜250克、糯米粉250克、白糖40克、食用油、红豆馅50克、白芝麻50克。

做法：

1、南瓜去皮去瓤，然后切成片，放到蒸锅内，隔水蒸熟；

2、南瓜蒸熟后取出，趁热用勺子碾成南瓜泥待用；

3、容器中加入糯米粉，将南瓜泥混合进去，用手揉成南瓜面团，加入一小勺食用油，放置一旁醒发15分钟；

4、将南瓜面团再次揉搓，直到里面空气排完为止，将面团分成小份，搓圆后按扁，包入适量红豆馅，做成小圆饼；

5、每一个做好的南瓜饼，两面沾裹上白芝麻，记住是双面都要沾上芝麻；

6、平底锅中加入油，油热后将南瓜饼一个个加入，用中小火煎至两面金黄即可。

制作小窍门：

1、南瓜最好买老南瓜，不要买嫩南瓜来制作，因为老的南瓜会更甜、更入味。

2、南瓜一定要先隔水蒸熟，煮熟的南瓜水分太多，后面不好制作。

3、南瓜饼不能加面粉或生粉，一定要加糯米粉，这样做出来的南瓜饼才香甜软糯。

4、如果家里没有烤箱，可以用平底锅来煎南瓜饼。

5、南瓜饼可以裹上芝麻，也可以裹上面包糠，这样制作出的南瓜饼，会更加的Q弹。

小编的话：以上是关于南瓜饼的制作方法，大家平日里所吃的南瓜饼大多是从外面买来的，不过制作步骤你没有看到过，这里面可能存在安全和卫生隐患，所以，大家不如将南瓜饼的制作方法收藏起来，等到有空的时候可以接手做做看。