用料

碱水面 一小把

土鸡蛋 一个

猪油 适量

白芝麻 适量

盐 适量

葱 一根

鱼露 适量

青菜 两根

做法步骤

1、葱切好备用

2、青菜洗净备用

3、干锅放猪油，放进葱头炒香

4、倒进清水煮开，放碱水面下去煮软

5、青菜丢下去一起煮，加盐，鱼露各适量进去调味即可

6、另起平底锅烧热，放少许油，打鸡蛋下去，小火慢煎

7、差不多一分钟后，撒点白芝麻跟葱花下去

8、出锅装好