鸡腿炖土豆,秋冬最适合的一款菜了.老人小孩都爱吃.还特别下饭.
用料
- 大鸡腿 2个
- 土豆 2个
- 香菇 250克
- 香叶 2片
- 八角 1个
- 生抽 5勺
- 料酒 3勺
- 糖 2勺
- 盐 2克
- 葱姜蒜 适量
做法步骤
1、姜片 葱段.
2、香菇焯水 然后攥干水.
3、冷水鸡腿肉下锅,加葱段 姜片 料酒 八角 煮开.
4、去除浮沫.
5、煮熟捞出控干水.没控干一会儿下锅会迸溅.
6、炒糖色,油5成热下糖炒炒,有点焦糖色就可以下鸡腿了.这个时候注意迸溅！
7、炒到这种就可以下葱段了,我想吃辣一点的所以放了点干辣椒,正常可以不放辣.
8、加热水不要加冷水,这个时候土豆和香菇可以放进去了.2片香叶,5勺生抽.1个八角.大火烧开15-20分钟都可.
9、肉很软乎.特别香.我这个是黄心土豆.一炖特别面.
小贴士
这道菜特别简单.推荐一试.