含蛋白质、膳食纤维、多种维生素和矿物质等，有止渴、清热解毒、利尿祛湿、消肿等功效，有助于防治脚气病、淋病、水肿、热毒、黑斑、黄褐斑等症，且使面色红润、富有光泽。

适宜搭配

冬瓜+芦笋：降脂降压，清热解毒。

冬瓜+蘑菇：清热利尿，补肾益气。

冬瓜 + 菜花、红枣：清热解毒，减肥润燥。

冬瓜+猪肉：促进多种营养素的吸收。

冬瓜 + 鸡肉：补中益气，消肿轻身。

冬瓜 + 海带：清热利尿，祛脂降压。

冬瓜预处理

1、冬瓜用刷子刷洗干净。

2、用削皮刀削去硬皮。

3、去皮冬瓜一切两半。

4、挖去冬瓜瓤。

5、处理好的样子。