今天买了一罐蜂蜜，请问蜂蜜要放冰箱保存吗?

蜂蜜可以放在冰箱中储存，也可以放在常温、干燥、避光的环境下蜜蜂保存。

因为蜂蜜的含水量非常低，并且蜂蜜中含有酸类和高浓度糖类物质，具有很好的抑菌性，所以放在常温、干燥、避光的环境下保存不容易变质。但是想要更好的保鲜的话，也可以放在冰箱中冷藏，由于低温会加快蜂蜜结晶速度，但不影响正常食用。大家平时喝蜂蜜水时也要避免用开水冲泡，这样不利于全面吸收蜂蜜的营养。