西兰花炒虾仁的营养价值是有目共睹的，这道菜是快手菜，做法特别简单，我们家给孩子隔三岔五吃一次，虾仁营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍， 两者很搭配。

西兰花洗净后，掰小朵，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。

虾仁去壳，去掉背部肠线，清洗干净沥干水份，用料酒、白胡椒粉、少许盐、生粉抓拌均匀腌制5分钟左右。

锅中水烧开，淋入少许盐、少许食用油，然后倒入西兰花焯至八成熟后捞出。

锅中倒入少许油，下蒜末，倒入腌制好的虾仁炒至变色，放入西兰花翻炒均匀，加少许盐，生抽调味均匀就可以出锅了。