需要的食材：

主料：1斤牛腩，1颗白萝卜

辅料：生姜，料酒，食用油，大蒜子，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，冰糖，柱候酱，葱花。

先把牛腩切成块，宽2-3厘米，长3-5厘米就可以，看自己喜好。

把生姜切成姜片。然后把切好的牛腩倒入锅里，加水，水刚好没过牛腩就可以。再加点料酒，2-4块姜片。

加热烧开，10-15分钟后，先把牛腩焯一下水，把每块牛腩夹出来出来放置一旁。

把白萝卜切成块，和牛腩大小差不多就可以，放置一旁。

把锅烧热，加入油，油热后，把切好的蒜粒小炒一下然后加入5-8颗八角，2-5块桂皮，3-5片香叶，3-5个干辣椒（干辣椒要切一下，每个切成2-3段），再次翻炒。

炒出香味后倒入牛腩。

加2勺生抽，半勺老抽，2勺料酒，3颗冰糖，1大勺柱候酱（这个一定要放，这道菜的灵魂）然后搅拌均匀。

加入适量的开水，盖上盖子小火焖到一个小时左右的时候加入切好的萝卜，再焖半个小时。焖的时候看下水量，少了要加一下，焖到时间打开盖子。

撒上葱花，萝卜牛腩就可以出锅啦！