孩子开学，家长愁早餐，这5款早餐分享给你，孩子爱吃不挑食。

开学后，收到了许多朋友的留言，让我分享一些孩子爱吃，做法简单的早餐，今天就将我们家大人孩子都爱吃的5款早餐分享给大家。有的提前一天做好，第二天蒸一蒸或加热一下就可以直接吃，像包子、紫薯肉松饼；还有的提前一天将食材准备好，放进冰箱冷藏，第二天早起10分钟就可以做好早餐，这5款早餐营养全面易消化，简单又省事，孩子爱吃还不挑食，喜欢的朋友赶紧收藏好哦。

一、【长豆角肉包子】

【所需食材】：面粉，五花肉，长豆角，酵母粉，葱、姜，生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精

做法：1、 五花肉去皮，剁成肉末，准备半碗清水，倒入姜丝、葱丝，浸泡10分钟，这里用葱姜水去除肉腥味。

2、 把肉末倒入碗中，加2勺生抽，1勺老抽，半勺蚝油，适量盐、鸡精，搅拌均匀，再多次少量加入葱姜水，搅拌均匀。

3、 锅中水开后，加1勺盐，少许油，倒入长豆角，煮至变软后，捞出过冷水，再切成末，挤干水分。

4、 把长豆角倒入肉馅中，加少许姜末，加1勺熟油，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

5、 把3克酵母粉加入170克的冷水，搅拌均匀，准备350克面粉，加3克盐，再把酵母水倒入面粉中，搅拌成面絮。

6、 把面絮揉成光滑的面团，醒发1个半小时左右，醒发至2倍大，把面团揉成长条，切成小剂子，用擀面杖擀薄，加1大勺馅料，包成包子形状。

7、 把包子放入蒸锅中，盖上锅盖，再次醒发15分钟左右，水开后，大火蒸15分钟即可。

二、【虾仁蛋炒饭】

【所需食材】：剩米饭，鸡蛋，虾仁，蔬菜，葱，生抽，盐

做法：1、 准备好胡萝卜粒、玉米粒和豌豆，锅中水开后，加1勺盐，少许油，倒入胡萝卜、玉米和豌豆，煮熟捞出备用。

2、 做准备50克虾仁，挑出虾线，清洗干净，水开后加姜片，倒入虾仁煮30秒捞出。

3、 锅热倒油，倒入鸡蛋液，快速搅碎，再倒入米饭，加少许盐，翻炒均匀。

4、 最后，倒入胡萝卜、玉米和豌豆，倒入虾仁，加1勺生抽炒熟，撒上葱花即可。

三、【榨菜肉丝面】

【食材】：面条，里脊肉，鸡蛋，青菜，榨菜，地瓜粉，生抽，香醋，葱

做法：1、 里脊肉清洗干净，逆着纹路切薄片，再切成细丝，加1勺生抽，1勺香醋，1勺地瓜粉，搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

2、 准备葱白、葱绿和青菜，再煎一个孩子爱吃的荷包蛋。

3、 锅热倒油，倒入葱白炒香，倒入开水，放入面条，煮开后加一次冷水，再次煮开。

4、 转小火，放入肉丝、青菜和榨菜丝，加盐、鸡精调味，煮熟就可以出锅了。

四、【山药紫薯饼】

【食材】：山药，紫薯，糯米粉，牛奶20毫升，白糖30克，芝士碎、肉松适量

做法：1、 将山药削皮，清洗干净，切成薄片，紫薯削皮切薄片，水开后，大火蒸熟。

2、 把紫薯倒入碗中，加30克白糖，用勺子细腻的紫薯泥，让白糖完全融化即可。

3、 山药压成泥，加20毫升牛奶，加80克糯米粉，揉成光滑的面团。

4、 将紫薯揉成小丸子，用来当馅料，把山药面团切成挤子，再捏成饼坯形状。

6、山药饼坯加一个紫薯丸子，加肉松、芝士碎，包紧收口后再压成饼的形状。

7、平底锅预热刷油，把山药饼放入锅中，撒上少许黑芝麻，煎至两面熟透就可以了。

五、【西红柿肉酱面】

【食材】：面条，瘦肉，西红柿，鸡蛋，黄豆酱，生抽，糖，盐

做法：1、瘦肉选用梅花肉，清洗干净切丁，用刀背剁一剁，西红柿去皮切成丁。

2、2个鸡蛋加1勺盐，少许清水，搅拌均匀，锅热倒油，倒入鸡蛋液，炒熟备用。

3、起锅烧油，倒入肉末炒干水分，加1勺生抽，1勺黄豆酱，加少许清水，焖至熟透。

4、锅热后，倒入西红柿，翻炒到汤汁变浓稠，加半碗清水，倒入鸡蛋，加1勺白糖，1勺盐，煮至熟透。

5、锅中水开后，加1勺盐，倒入面条，煮熟后捞出装盘，再加上番茄鸡蛋和肉丁就可以开吃了。